Catégorie : Nutrition

Que faire avec la pulpe de vos fruits ?

La pulpe de fruits présente de nombreuses propriétés dont il serait dommage de ne pas profiter. Car s’il est intéressant de ne pas avoir cette pulpe dans les jus, les fibres qu’elle contient sont excellentes pour le bon fonctionnement du système digestif, notamment pour le transit. Il est donc vivement recommandé de ne pas les jeter et de les ajouter dans vos préparations culinaires par exemple.

Quels sont les bienfaits des noix pour la santé ?

Idéales pour combler un petit creux, les noix sont des fruits à coque qui poussent sur le noyer (Juglans regia.L). Cet arbre peut atteindre les 25 mètres de hauteur et vivre jusqu’à 400 ans. Il est facilement reconnaissable grâce à son imposante écorce grise. Les noix sont issues de la famille des Juglandaceae. Avant de les déguster, il est nécessaire de casser le brou, l’enveloppe, qui les contient. Le brou n’est pas consommable, mais il souvent utilisé comme teinture par les ébénistes.

Quelles sont les huiles à adopter pour cuisiner ?

Élément essentiel dans la majorité des plats et pour tous les types de cuisine, l’huile est un liquide riche en acides gras monoinsaturés (omégas 9) et en acides gras polyinsaturés (omégas 3 et 6). Ces acides gras poly-insaturés sont très sensibles à la chaleur. Certaines huiles sont donc plus adaptées pour la cuisson que d’autres. Alors comment distinguer une huile qui supporte la cuisson d’une autre qui ne serait pas adaptée ?

Comment réussir son caramel ?

Il impressionne autant qu’il fait saliver : le caramel maison se traîne une réputation de difficile, capricieux. Et pourtant, en respectant quelques conseils simples et en suivant la bonne recette, il est quasiment impossible à rater !

Pourquoi faut-il éviter le café à jeun ?

Nous sommes nombreux à avoir ce petit rituel du matin : à peine un pied au sol, le premier geste est de prendre une tasse de café. Rien de tel qu’une gorgée de cette boisson, source d’antioxydants, de minéraux et de vitamines, pour réveiller notre organisme en stimulant la production d’adrénaline. Si pour certains, cela n’entraîne aucun désordre ; pour d’autres, cela peut causer quelques problèmes…

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score, vous l’avez surement déjà vu : c’est ce petit logo apposé sur les emballages qui note les produits de A, vert foncé, pour les plus favorables sur le plan nutritionnel, à E, orange foncé, pour les moins favorables. Il est pratique et bien utile pour comparer les produits en un coup d’œil quand on fait ses courses et identifier ceux de meilleure qualité nutritionnelle. On vous donne toutes les clés pour bien utiliser le Nutri-Score et manger mieux au quotidien.

Comment calculer son IMC ?

L’indice de Masse Corporelle, plus communément appelé IMC, est calculé à partir de la taille et du poids selon la formule suivante : IMC = poids en kg/taille² (en m) . Il permet d’évaluer le statut pondéral. Selon l’OMS, un IMC normal doit se situer entre 18,5 à 24,9. Des valeurs supérieures ou inférieures à la normale peuvent parfois entraîner des risques pour la santé.