La vinaigrette maison est une alternative saine et économique aux vinaigrettes commerciales, qui peuvent contenir des ingrédients artificiels et des additifs. Elle peut être préparée en quelques minutes et peut être personnalisée selon les préférences gustatives de chacun, que ce soit avec différents types d’huiles, de vinaigres et d’herbes et épices.

Quelles sont les avantages d’une vinaigrette maison ?

• Meilleur goût : La vinaigrette maison a un goût plus frais et plus savoureux que les vinaigrettes commerciales, qui peuvent contenir des ingrédients artificiels ou être trop sucrées ou salées.

• Contrôle des ingrédients : En faisant votre propre vinaigrette, vous pouvez contrôler les ingrédients que vous utilisez et éviter les additifs et les conservateurs.

• Personnalisation : Vous pouvez personnaliser la vinaigrette en utilisant vos huiles et vinaigres préférés ainsi que des herbes et des épices selon vos goûts.

• Santé : La vinaigrette maison est souvent plus saine que les vinaigrettes commerciales, qui peuvent contenir des graisses et des sucres ajoutés. Vous pouvez utiliser des huiles saines comme l’huile d’olive et éviter les édulcorants artificiels pour une option plus saine.

• Économique : La vinaigrette maison est souvent moins chère que les vinaigrettes commerciales et vous pouvez en préparer une grande quantité à la fois pour économiser du temps et de l’argent.

Notre recette :

Ingrédients :

• 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
• 3/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions :

1. Dans un bol, fouetter ensemble la moutarde, l’ail, le miel, le sel et le poivre.
2. Ajouter le vinaigre et bien mélanger.
3. En fouettant constamment, ajouter lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsifiée.
4. Goûter et ajuster l’assaisonnement selon les préférences.

Quelle est la durée de conservation d’une vinaigrette maison ?

La durée de conservation d’une vinaigrette maison dépend des ingrédients utilisés et de la façon dont elle est stockée. En général, une vinaigrette maison peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.

Cependant, certains ingrédients comme l’ail et les herbes peuvent réduire la durée de conservation de la vinaigrette. Si vous utilisez des ingrédients frais et naturels, il est recommandé de consommer la vinaigrette dans les 3 à 5 jours suivant sa préparation.

Il est important de stocker la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter la croissance bactérienne. Si vous remarquez des signes de détérioration, comme un changement de couleur, une odeur ou une texture étrange, il est préférable de jeter la vinaigrette.